富士宮のマチに鉄板焼き店が多い、その理由。

富士宮の住民が愛してやまない鉄板焼き（富士宮やきそば、お好み焼き、しぐれ焼き、ホルモン焼き、他）。なぜこのような地域特有の食文化、個性的な食習慣が生まれたのか。その背景について簡単に説明しよう。

「戦後に広まった」という富士宮の鉄板焼き店。
はじまりは駄菓子屋の一角で焼いていた「お好み焼き」で、下記のような要因が重なりあい反応しあい。
昭和後半という時代の流れに沿って、生活に根づいたようだ。

１）
製紙業が活発な地域で働く女性がたくさんいたこと。
（オーミケンシ株式会社との関係）

２）
駄菓子屋などで安くてお腹を満たすものが求められたこと。

３）
洋食への憧れや珍しさから、ソース味がブームだったこと。

4）
子育てや畑仕事をしながら女性ができる内職的な商いだったこと。

5）
キャベツやネギなど地場野菜が手に入りやすかったこと。

6）
浅間大社の門前町だったこと。露天商などと馴染みであったこと。

かつては、富士宮で「お好み焼き」などを出す鉄板焼き店は「洋食屋」と呼ばれ、とても親しまれていた。
今でもお好み焼き店のことを「洋食屋」「洋食焼き」と呼ぶ御年配の方がいるけれど。
その言葉は、当時を懐かしむ温かさに満ちている。