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蕎麦工房 玄庵
蕎麦工房 玄庵
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新蕎麦は「北海道音威子府」「ヒタチアキソバ」が、他には最近そば通の間で注目されている“熟成そば”を取り扱っております。熟成そばとは、そばの実(丸抜き)を真空低温貯蔵させることで追熟(タンパク質がアミノ酸に、でんぷんがブドウ糖に変化する。)をおこし、一層甘さと香りが増した蕎麦です。粉は“蟻巣石”の石臼で細かく柔らかく挽き、食味重視の製粉に努めました。丁寧な製粉をしておりますので、味よし、香り良しの蕎麦を味わっていただけると思います。クレジットカードはネットショップのみ利用可能です。
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ふじのくに魅力ある個店
(480)
営業時間
営業時間
11:30~14:30、17:30~20:00 ※水・木・金曜の夜は完全予約制
定休日
火曜(祝日の場合は翌日)
この場所の情報
〒
426-0046
静岡県
藤枝市
高洲32-32
054-636-3223
Webサイト
駐車場に関する情報
9台
マップ
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