にじます
富士養鱒漁業協同組合
(ふじようそんぎょぎょうきょうどうくみあい)
富士宮市は、ニジマス生産量が市町村単位で日本一。清流を好むニジマスが育つのは、富士山の湧水に恵まれているからこそといえます。
富士養鱒漁業協同組合は、富士山のの恵みに感謝し、清流を守り、ニジマスの養殖を通じて地域や食文化に貢献する団体として、釣り場の運営、ニジマスを使った商品の開発・販売、ニジマスをPRするイベントの開催などを行っています。
イチオシ情報recommend
にじますてまり寿司
「鮨和食 たつ木」が手掛ける、プレミアムブランドのにじます「紅富士」を使ったてまり寿司。富士山本宮浅間大社の駐車場内にある売店「ここずらよ」で購入できる。 甘露煮
一度素焼きにしたあと、特製調味料でじっくり煮込んで仕上げた一品。 曽我煮
にじますのお腹の部分だけを贅沢に使用。しょうがを入れてじっくり煮込み仕上げている。 紅富士スモークスライス
ブランドにじます「紅富士」を塩だけで味付け。20以上の工程と約2週間の手間をかけて仕上げる贅沢な一品。 紅富士しゃぶしゃぶ
刺身でも食べられるほどの抜群の鮮度が評判。 にじますちゃんちゃん焼
にじますを手軽に楽しめるよう、1人前用のパックに仕上げた包み焼き。